PRAKTISCHE UITLEG
Van thermometer naar registratie.
Meet op de werkvloer en leg het resultaat direct vast.
Welke temperaturen registreer je?
Denk aan koelingen, vriezers, ontvangst, verhitten en terugkoelen. Gebruik de grenswaarden en controlefrequenties uit je toepasselijke hygiënecode of HACCP-plan. Die zijn afhankelijk van je producten en processen.
Een afwijking vraagt om actie
Een waarde invullen is maar een deel van de controle. Beoordeel de meting en leg vast welke actie nodig is als de uitkomst afwijkt. Zorg dat de verantwoordelijke weet wat er moet gebeuren.
Handmatig of automatisch?
Medewerkers kunnen metingen zelf vastleggen. Automatische temperatuurbewaking met sensoren is een aanvullende mogelijkheid met eigen hardware en afspraken. Bespreek per proces wat passend is.
Bekijk alle digitale formulieren →KLAAR VOOR MINDER PAPIERWERK?
Je volgende HACCP-lijst?
Die staat in de app.
Ontdek wat Hygiënecode Online voor jouw bedrijf kan betekenen.